Umsatz- und Margenanalyse — sehen Sie das Muster hinter den Zahlen.
Die KI wertet Ihre Verkaufsdaten gemeinsam mit den Gewinnmargen auf Produkt- und Kategorieebene aus und legt Muster offen, die in reinen Tabellen verborgen bleiben. Da die AVCO-Kalkulation, die beim Abschluss eines Tischs ausgeführt wird, die tatsächlichen Kosten jedes Artikels berücksichtigt, konzentrieren Sie sich auf das, was wirklich Geld einbringt, statt nur auf den Umsatz. So erkennen Sie sowohl umsatzstarke Artikel mit geringer Marge als auch Ihre profitabelsten Chancen.
Erkennung schwacher Artikel — finden Sie, was im Menü zu prüfen ist.
Indem das System Verkaufsvolumen und Gewinnbeitrag zusammen abwägt, markiert es automatisch Menüartikel, die sich selten verkaufen oder eine geringe Marge haben. Es zeigt deutlich, bei welchen Produkten Preis, Portion oder Rezeptur überprüft werden sollten. So können Sie das Menü auf Basis echter Verkaufs- und Kostendaten verschlanken statt nach Bauchgefühl.
Operative Empfehlungen — umsetzbare Tipps aus den Daten.
Die KI präsentiert nicht nur Zahlen, sondern leitet aus Ihren Verkaufs- und Kostendaten konkrete Schritte ab, etwa welcher Artikel neu bepreist und welcher aus dem Menü genommen oder hervorgehoben werden sollte. Da die Empfehlungen auf Ihren eigenen Daten beruhen, sind sie auf Ihren Betrieb zugeschnitten und kein allgemeiner Rat. So verwandeln Sie die Erkenntnisse aus der Analyse direkt in umsetzbare Entscheidungen.
Manager-Zusammenfassung — die Kernpunkte ohne langen Bericht.
Die KI verdichtet die wichtigsten Ergebnisse der detaillierten Analyse zu einer kurzen, gut lesbaren Management-Zusammenfassung. Sie sehen den Verkaufstrend, die Artikel, die Aufmerksamkeit brauchen, und die vorgeschlagenen Schritte in wenigen Zeilen und gehen nur bei Bedarf ins Detail. So erfassen Sie den Zustand des Betriebs und entscheiden schnell, selbst an einem hektischen Tag.
